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禽流感、塑化劑到瘦肉精....您吃的安心嗎?

近來在我們居住的地方發生一連串的飲食事件,從禽流感、塑化劑到萊克多巴銨(瘦肉精),再再顯示食品安全的問題。我們把自己的飲食變得太複雜,經常性的外食,購買外觀漂亮,顏色鮮豔的食物,以及靠不良添加物的美味來滿足自己的口腹之慾。
但是,

神奇的昆布

海帶(學名:Laminaria japonica),別名昆布、江白菜,褐藻門海帶屬,是一種藻類植物,真核多細胞。海帶原是前蘇聯,日本和朝鮮北部沿海的特產,及後在遼東和山東的海洋生長。海帶含豐富營養,曬乾後可作為食物,常用於中國菜和日本料理,如在日本料理中高湯,多指煮過昆布的水。海帶孢子分為固著器,柄和帶片三部分。在自然環境中生長期為兩年,在栽種環境下養殖期是一年。 海帶味苦咸,性寒,無毒,含海帶素、岩藻多糖,有藥用價值,《嘉祐本草》:「催生,治婦人及療風,亦可作下水藥」。
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